“Φάε παλληκάρι μου.Αν ήταν να πάθεις κάτι δεν θα στο έδινα. Φάε,αφού βλέπεις ότι τρώω κι εγώ.”. Κάπως έτσι ο συχωρεμένος ο κυρ Σιούλας, ένας από τους πιο αγαπητούς συγχωριανούς μου προσπάθησε να με μυήσει στον θαυμαστό κόσμο των μανιταριών.Μέχρι εκείνη τη στιγμή η επαφή μου με τους μύκητες του δάσους,στην ουσία περιοριζόταν στη νουθεσία της γιαγιάς και των γονιών: “Μην διανοηθείς να πλησιάσεις τα μανιτάρια που βλέπεις στο δάσος γιατί μπορεί και να πεθάνεις”.
Το μανιτάρι είναι το ορατό μέρος των μυκήτων που βλέπουμε πάνω από την επιφάνεια του υποστρώματος και είναι το όργανο στο οποίο θα αναπτυχθούν τα σπόρια που θα εξασφαλίσουν τη διαιώνιση του είδους. Τα μανιτάρια καρποφορούν συγκεκριμένες εποχές του χρόνου και μόνο όταν οι συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας είναι κατάλληλες.
Τα τελευταία χρόνια στην περιοχή των Γρεβενών αλλά και σε όλη την Ελλάδα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι ασχολούνται με τη συλλογή μανιταριών,τα οποία σημειωτέον αποτελούν ένα εξαιρετικό έδεσμα. Υπάρχουν άνθρωποι που βρήκαν διέξοδο σε αυτή την απασχόληση, συνδυάζοντάς τη με περιπάτους στα δάση.Ψυχοθεραπεία,επαφή με τη φύση και φυσικά, το τερπνόν μετά του ωφελίμου.
Δεν έχει σημασία ποιο ερέθισμα σε οδηγεί στην ενασχόληση με μια δραστηριότητα. Το σημαντικό είναι να μην παραγνωρίζει κάποιος τους κινδύνους που κρύβει η κάθε δραστηριότητα.Το ίδιο φυσικά αφορά και τη συλλογή μανιταριών.Στην Ελλάδα υπάρχουν τουλάχιστον 15 είδη μανιταριών τα οποία είναι τοξικά, κάποια εκ των οποίων οδηγούν και στο θάνατο. Υπάρχουν,δυστυχώς.αρκετά παραδείγματα δηλητηριάσεων ανθρώπων που υπερεκτίμησαν τις γνώσεις και τις δυνατότητές τους.
Το να περπατάς στο δάσος από μόνο είναι από τις αγαπημένες μου ενασχολήσεις. Το να κουβαλήσω ένα καλάθι κι ένα μαχαίρι δεν είναι κόπος. Αυτό που λείπει από εμένα και από τους περισσότερους ανθρώπους είναι η γνώση που καθιστά μια δραστηριότητα ασφαλή.Δεν καταναλώνεις ποτέ κάτι χωρίς ταυτοποίηση από κάποιον γνώστη.
Για κάποιους, η συλλογή μανιταριών αποτελεί και ένα πρόσθετο εισόδημα, καθως τα πουλάνε σε εστιατόρια ή σε μεμονωμένους καταναλωτές. Δεν είναι κακό φυσικά αυτό αλλά μερικές φορές ξεχνάμε ότι τα δώρα της φύσης ανήκουν σε όλους. Είναι σημαντικό να σέβεσαι τον διπλανό σου και να μην συλλέγεις τεράστιες ποσότητες παρά μόνο όσα χρειάζεσαι. Είναι απαραίτητο να σεβόμαστε τον κάθε βιότοπο.
Η λαική ρήση λέει ότι όλα τα μανιτάρια τρώγονται απλά κάποια τρώγονται ΜΟΝΟ μια φορά.Είναι η αλήθεια που πρέπει να έχουν όλοι στο μυαλό τους όταν ασχολούνται με τη συλλογή μανιταριών.
*Θα ήθελα να ευχαριστήσω τον κ. Αστέριο Μίχο για την ευγενική παραχώρηση φωτογραφιών του.
*Για τον ίδιο ακριβώς λόγο θα εκφράσω τις ευχαριστίες μου και στον Νίκο από την ομάδα Το Δραστήριο Κατσίκι. (https://www.facebook.com/ToDrastirioKatsiki , https://drastiriokatsiki.gr)
Ορεινό Καφενείο 
Σχολιάστε